LUIGI CHICKEN · 現炸雞排／鹽酥雞
頂尖餐廳研發醬汁，
把好味道變成你的店。
路易雞把頂尖餐廳研發的醬汁，搭配現炸雞排、鹽酥雞與炸物。想親手開一間小店，或替現有餐廳增加炸雞品項，都能從你的場地與經營方式開始規劃。
加盟金不含裝潢、設備與現場工程，依場地另行評估。
透過路易奇團長 LINE @081mjdti｜加盟洽詢通常 24 小時內回覆
THE FLAVOR OF LUIGI CHICKEN
醬汁，
由頂尖餐廳研發。
讓酥香之外，還有被記住的風味。
雞排與鹽酥雞，是熟悉的日常美食。路易雞把頂尖餐廳研發的醬汁帶進現炸小店，從口味搭配到出餐，把餐廳對風味的講究放進每一份炸物。
加盟的重點，也包含把備料、裹粉、炸製與搭配學起來。讓好味道有明確的製作流程，能在每天的工作裡練習與落實。
咬下酥香，吃得到炸製功夫。
從裹粉到炸製、起鍋與包裝，把每一道工序接好。雞排是讓客人認識路易雞的招牌入口。
一口一塊，滿足日常想吃的香。
把鹽酥雞與炸物搭配帶進外帶情境，依正式菜單規劃品項、份量與出餐順序。
讓風味，成為被記住的理由。
醬汁由頂尖餐廳研發，將餐廳對風味搭配的講究帶入炸物；實際醬汁品項與搭配依當期菜單。
CHOOSE YOUR STORE
想自己開店，
或讓現有餐廳多一道招牌？
兩種方向都適用加盟金 16.8 萬元、不抽營業額。依場地條件與你能投入的經營方式，選擇適合的準備流程。
01 / YOUR OWN SHOP
自營小店
親手經營一間，有自己味道的現炸小店。
適合準備親自投入的小資、夫妻或共同創業者；正在找店面，也可以先討論。
- 依商圈、人流與外帶需求評估選址
- 規劃備料、炸製、包裝與取餐工作站
- 學習產品製作與每日營運流程
加盟金 16.8 萬元｜不抽營業額
裝潢、設備與現場工程另計。先提供開店城市、找店進度與預計開幕時間。
02 / SHOP IN SHOP
既有餐廳店中店
讓現有餐廳，多一條現炸產品線。
適合已有餐廳、可用廚房與現場團隊，想增加雞排、鹽酥雞或炸物品項的業者。
- 先盤點可沿用的炸台、冷藏與排煙條件
- 評估備料空間及原有菜單的工作分配
- 銜接既有接單、包裝與取餐流程
加盟金 16.8 萬元｜不抽營業額
裝潢、設備與現場工程另計。先提供城市、現有店名、廚房照片與設備概況。
A CLEAR START
先看清楚費用，
再一起規劃開店。
| 合作項目 | 路易雞方案 |
|---|---|
| 加盟金 | 新台幣 16.8 萬元，自營小店與既有餐廳店中店皆適用。 |
| 營業額抽成 | 不抽營業額。 |
| 空間與設備 | 自營小店以 6–10 坪為規劃參考；店中店先盤點既有設備與工作區，再評估需要補強的項目。 |
| 另行評估 | 裝潢、設備、消防、電力、排煙、招牌及特殊工程。租金與營運周轉準備依個別開店計畫安排。 |
| 服務與採購 | 訓練、建置協作、持續服務及指定採購品項，在洽談時逐項確認；其他費用與供應條件依正式方案說明。 |
LEARN THE CRAFT
不設中央廚房，
把製作功夫留在門市。
從備料、製作到出餐，學習完整工作流程；核心配方除外。把每個步驟弄懂，讓你能親自參與店裡的日常。
- 01
備料與保存
學習食材處理、份量、備料順序與保存要求。
- 02
裹粉與炸製
掌握裹粉、油溫、炸製時間及成品檢查。
- 03
醬汁與出餐
依產品標準完成醬汁搭配、接單排序與包裝核單。
- 04
每日營運
把叫貨、盤點、工作分配與耗損觀念帶進日常。
現行規劃為 2 名受訓人員、7 天訓練；品項、課程與實作安排依正式方案確認。受訓人數不等同日常營運人力，仍需依菜單、營業時間與尖峰需求評估。
PREPARE TO OPEN
把製作、場地與開幕，
一步步接起來。
開店前｜先看場地
討論商圈、設備與工作站；店中店先確認能沿用哪些條件，再規劃補強項目。
準備期｜學會製作
依方案安排產品、備料、炸製與出餐訓練，銜接現場動線及人員分工。
開幕與日常｜接好營運
討論品牌素材、社群與外送呈現、供應規格及新品資訊，讓製作與營運一起準備。
品牌素材、現場協作、廣告支出與持續服務的項目及範圍，依個別合作方案確認。
- 01了解開店想法
- 02場地與設備評估
- 03確認費用與合作
- 04訓練與開幕準備
- 05試營運與調整
LUIGI RESTAURANT GROUP
你的現炸小店，
也有路易奇的餐飲實務支援。
路易奇旗下涵蓋燒肉、鍋物、西餐、咖啡與甜點。把不同店型累積的製作、設備與門市分工經驗，帶入路易雞的開店討論。
先了解你的場地與投入方式，再一起確認適合的製作流程、工作站與品牌呈現。
認識路易奇餐飲集團 →BEFORE YOU START
加盟前，你可能想先知道。
路易雞加盟金是多少？會抽營業額嗎？
加盟金為新台幣16.8萬元，不抽營業額。加盟金不含裝潢、設備與現場工程；其他收費、供應及服務範圍會在洽談時逐項說明，以正式合約確認。
16.8萬元能涵蓋全部開店支出嗎？
16.8萬元是加盟金。裝潢、設備、消防、電力、排煙、招牌與特殊工程另行評估；租金與開店周轉準備也需要依個別計畫安排。
醬汁有什麼特色？
路易雞醬汁由頂尖餐廳研發，搭配現炸雞排、鹽酥雞與炸物，把餐廳的風味功夫帶進現炸小店。當期醬汁品項與產品搭配可透過加盟洽詢了解。
沒有餐飲經驗，可以開自營小店嗎？
可以先提出開店計畫。團隊會了解你能投入的時間、場地與受訓人員，討論製作及營運訓練安排。實際營運人力依菜單、營業時間與尖峰需求評估。
既有餐廳適合做店中店嗎？
可以評估。先盤點炸台、排煙、冷藏、備料空間及原有菜單的尖峰工作，確認設備與人力能否銜接；既有設備是否可用，需依現場條件判斷。
需要建立中央廚房嗎？能學到哪些技術？
路易奇不設中央廚房，重視門市製作。加盟主學習備料、製作到出餐的完整流程，核心配方除外；品項、課程與合作範圍依正式方案確認。
場地、人員訓練與工期怎麼安排？
自營小店以6–10坪為規劃參考，店中店依既有空間評估。現行訓練規劃為2名人員、7天；不等同日常營運只需2人。工期依現場工程、設備與申請條件排定。
管理費、原物料採購和試吃怎麼確認？
請透過路易奇團長LINE詢問當期完整費用、指定採購品項及是否可安排產品體驗。洽談時逐項確認，避免把不抽營業額誤認為沒有其他開店或營運支出。
還沒有店面，可以先詢問嗎？
可以。加入路易奇團長LINE @081mjdti，傳送「路易雞加盟」、想開店的城市，以及自營小店或店中店方向；也可填寫本頁表單，加盟洽詢通常於24小時內回覆。
LET'S TALK ABOUT YOUR SHOP
從你的城市、你的想法開始。
還沒有店面，也可以先聊。兩種方式都能聯繫團隊，加盟洽詢通常於 24 小時內回覆。
用 LINE，先聊一個開店想法。
加入路易奇團長，傳送「路易雞加盟」，讓團隊知道你想了解的品牌。
我想了解路易雞加盟
城市：＿＿＿＿
方向：自營小店／既有餐廳店中店
目前進度：正在找店／已有場地
LINE ID：@081mjdti
已有店面，可在 LINE 補充廚房照片、設備概況與預計開幕時間。
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選擇店型，留下姓名、城市與聯絡方式即可開始。
方案更新：2026 年 10 月 13 日。實際加盟內容、付款節點、場地與供應條件依正式合約確認。